もっとおいしいパンを食べてもらいたい

飽きずに毎日たべられるパン

　　　　　　　　体もよろこぶパン　　をめざして

 ドイツでは　1日1回温かい食事をする

たいてい朝・晩はパン

となれば

日本のご飯のように

シンプルで　毎日食べても飽きないものがBest

朝は　小麦の多いパンをトーストしてカリッとさせてジャムやはちみつと

夜は　ライ麦の多いパンを薄めにスライスして

ハムやチーズをのせて　ビールやワインと一緒に

甘いおやつパンもおいしいけれど

粉と水からだけ作るパンは　奥深い味わいがある

ライ麦と水の　ライ麦酵母

小麦と水の　小麦酵母

開店当初から継ぎ足して　どんどんいい酵母になってます

2021　オーストリアの石臼製粉機もなかまいり

三次市甲奴町産　減農薬小麦と有機ライ麦を製粉

わき水　千貫水　を使用

塩・きびざとう・菜種油・ナッツ類・ドライフルーツ・野菜たち　

質のいいもの　おいしいものを選んでいます

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三次市甲奴町産減農薬小麦を石臼製粉機でゆっくりと製粉して使用しています。ビタミン・ミネラルも失われにくく、小麦の味・香りもしっかり残っておいしいパンになっています！

ベッカライナガヤの日常を2日間かけて撮影し、ステキな映像にして下さいました。一度ご覧ください！